優(yōu)質(zhì)稻谷國家標準中規定，每個(gè)品質(zhì)測報的稻谷樣品的檢測項目包括直鏈淀粉、膠稠度、出糙率、整精米率等16項，其中直鏈淀粉是反映稻谷品質(zhì)狀況的一項重要指標，也是優(yōu)質(zhì)稻谷定級指標之一。直鏈淀粉含量的高低直接影響大米的蒸煮品質(zhì)。直鏈淀粉含量較高的大米，米粒的膨脹性較好，蒸煮時(shí)需水量大，但米飯的粘性和柔軟性較差，飯冷卻后質(zhì)地生硬，適口性較差。直鏈淀粉含量越低，食味越趨向粘性。直鏈淀粉含量的測定可以通過(guò)使用直鏈淀粉含量分析儀進(jìn)行快速的測定分析。直鏈淀粉含量?jì)x是一款集計算機技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線(xiàn)檢測儀器，可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線(xiàn)檢測。在大米、玉米、小麥等農作物中應用廣泛。
　　在糧食測定過(guò)程中首先需要對糧食進(jìn)行研磨在通過(guò)測定分析，而不通過(guò)的研磨細度對于測定值是否存在影響呢？通過(guò)數據實(shí)驗分析其中的關(guān)系，用粉碎機粉碎10g精米樣品（國家標準一等精度），全部通過(guò)80以及100目篩，混勻，裝入磨口廣口瓶中備用。接著(zhù)通過(guò)使用直鏈淀粉測定儀進(jìn)行對樣品直鏈淀粉含量測定，并肩測定數據進(jìn)行總結統計。
　　對16個(gè)稻谷樣品的實(shí)驗結果表明，采用100目細度的試樣進(jìn)行直鏈淀粉含量檢測，重現性好，結果準確可靠。晚稻品質(zhì)測報工作往往時(shí)間緊、參數多，任務(wù)較重，而膠稠度、直鏈淀粉是反映稻谷品質(zhì)狀況的二個(gè)重要指標，必須進(jìn)行檢測，如果統一采用100目細度的樣品進(jìn)行檢測，可大大提高工作效率，達到省時(shí)、高效的目的。