電子式粉質(zhì)儀
電子式粉質(zhì)儀產(chǎn)品用途:
HZF-150電子式粉質(zhì)儀是評價(jià)面粉筋力強度的專(zhuān)業(yè)儀器�?稍u價(jià)面粉吸水能力,也可通過(guò)檢測面團流變學(xué)特性,評價(jià)面粉筋力強度。
電子式粉質(zhì)儀工作原理:
定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標圖即粉質(zhì)曲線(xiàn),從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線(xiàn)計算小麥粉吸水量及評價(jià)面團攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩定時(shí)間、弱化度等特性,用以評價(jià)面粉筋力強度。
電子式粉質(zhì)儀功能特點(diǎn):
1、揉面缽隨意換:300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽體并自動(dòng)調用相應程序,無(wú)需操作者選擇;
2、過(guò)載保護功能,攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報警并停機,保護儀器和人員安全;
3、一鍵自動(dòng)上水系統,控制對滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效;
4、同時(shí)顯示最多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便比較其細微差別;
5、分析結果保存為Access數據庫格式,查閱方便;
6、多重安全保護措施,雙按鍵啟動(dòng),開(kāi)蓋停機;
7、智能程序感應儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖;
8、具有采集數據、繪制粉質(zhì)曲線(xiàn)、分析粉質(zhì)試驗參數、保存等自動(dòng)功能;
9、USB接口,真正支持熱插拔、即插即用;
10、數據保存為Access格式,可用Microsoft Access,方便查閱。
電子式粉質(zhì)儀技術(shù)參數:
電機功率:0.2kw
扭矩范圍:1~10NM
精確度:不大于量程的5%
主和面刀轉速:63±1r/m
副和面刀轉速:94.5±1r/m
坐標刻度范圍:橫坐標:0~20min
縱坐標:0~1000FU
樣品量:300g(300型號揉面體)或者50g(50g型號揉面體)
單位轉矩:300g揉面體:9.8mN.m/FU
50g揉面體:1.96mN.m/FU
橫坐標速度:1.00mm/min。
電子粉質(zhì)儀典型應用:
⑴ 評價(jià)面粉吸水能力。
⑵ 通過(guò)檢測面團流變學(xué)特性,評價(jià)面粉筋力強度(形成時(shí)間、穩定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數)。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠(chǎng)制粉過(guò)程小麥、面粉品質(zhì)的監測和控制。
⑸ 食品廠(chǎng)控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。
更新日期:2023-10-12